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酸奶或能抑制慢性炎症

发布时间:2018-05-22 10:50      来源:恒峰娱乐g22con

  美国威斯康星大学麦迪逊分校的一项研讨显现,酸奶或能按捺缓慢炎症,然后下降罹患关节炎、哮喘、心血管疾病等多种缓慢病的危险。

  威斯康星大学麦迪逊分校网站14日说,研讨人员招募120名处于绝经前期的女性为志愿者,其间对折肥壮。研讨人员让对折志愿者接连9周每天食用350毫升低脂酸奶,另一半作为对照组,每天食用不含牛奶的布丁。研讨人员在不同时刻点收集志愿者血样,检测细菌内毒素和炎症生物符号物水平。

  成果显现,食用酸奶组志愿者的一些炎症符号物,比方肿瘤坏死因子TNF-α水平显着较低。

  别的,志愿者在研讨榜首天和最终一天食用酸奶或许不含牛奶的布丁后,摄入高脂高碳水早餐,包括2个腊肠松饼和2个土豆饼,总热量到达900卡路里。研讨人员发现,酸奶这一“开胃菜”在志愿者消化“大餐”时有助改进一些内毒素和炎症要害生物符号物水平,且有助促进肥壮志愿者的血糖代谢,加快餐后血糖水平回落。

  研讨成果刊载于《英国营养学杂志》和美国《营养学杂志》。不过,这项研讨没有清晰酸奶中何种成分有助改动生物符号物水平以及背面的效果机制。研讨人员计划深入研讨这些问题。

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